Acide alpha: 3 - 6.5 %
Acide bêta: 2 - 5 %
Cohumulone: 20 -28 %
Huile Totales: 0.5 - 1.2 mL/100g
| Caractéristiques | Herbes, épices |
| Usage | Aromatique |
| Acide alpha | 3 - 6.5% |
| Acide bêta | 2 - 5% |
| Cohumulone | 20 -28% |
| Huiles totales | 0.5 - 1.2 mL/100g |
| Myrcène | 40 - 50% |
| Humuléne | 15 - 20% |
| Caryophylléne | 6 - 8% |
| Farnaséne | 10 - 15% |
| Substituts | Saaz, Tettnanger, Spalt, Hersbrucker, Perle, Hallertau Tradition |
| Guide de style | Kölsch, Belgian Ale, French Ale, Lager, Bock, Helles, Alt, Pilsner, Marzen |
Le houblon Spalt Select est un houblon de type aromatique, reconnaissable à ses notes herbacées et épicées. On le retrouve généralement dans les bières de types Lagers.
Ses acides alphas sont faibles et sont compris entre 3 et 6.5%
Année de récolte 2023
Le pourcentage précis de l’acide alpha est indiqué sur l’étiquette.
L’idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d’arômes pour votre bière.
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