Torréfiés (Roasted Malt)
Malt Black 1300 EBC – 25 kg – Malterie du Château
34,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Économisez 40%
BlackSwaen© Black 1100 EBC – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 39,80€.23,88€Le prix actuel est : 23,88€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
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BlackSwaen© Black Extra 1300 EBC – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 39,30€.23,58€Le prix actuel est : 23,58€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Café 500 EBC – 25 kg – Malterie du Château
33,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Chocolat 900 EBC – 25 kg – Malterie du Château
33,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
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BlackSwaen© Chocolate Wheat 800 EBC (blé torréfié) – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 46,30€.27,78€Le prix actuel est : 27,78€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
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BlackSwaen© Coffee Wheat 400 EBC (blé tourraillé) – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 39,80€.23,88€Le prix actuel est : 23,88€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Les malts torréfiés (roasted malt) sont utilisés pour apporter couleur intense et arômes puissants aux bières foncées. Soumis à une torréfaction élevée, ils développent des notes caractéristiques de café, cacao, chocolat noir, pain grillé ou légèrement fumé selon le degré de chauffe.
Contrairement aux malts touraillés, les malts torréfiés atteignent des températures plus élevées, ce qui intensifie la couleur (brun profond à noir) et renforce le caractère aromatique.
Les malts torréfiés permettent de :
Obtenir une robe brune à noire; Apporter des notes café et cacao; Structurer les bières de caractère; Ajuster la profondeur aromatique
Ils sont essentiels pour les styles Stout, Porter, Imperial Stout, Schwarzbier ou certaines Belgian Dark Ale.