| Caractéristiques | Ananas, Fruit de la Passion, Noix de Muscade, Cassis, Citron vert |
| Usage | Aromatique |
| Acide alpha | 15.6 - 19.5% |
| Acide bêta | 5.1 - 7.6% |
| Cohumulone | -% |
| Huiles totales | jusqu'à 3.7 mL/100g |
| Myrcène | 23 - 32.1% |
| Humuléne | 8.9 - 18.8% |
| Caryophylléne | 3.8 - 8% |
| Farnaséne | 6.1 - 11.4% |
| Substituts | Nelson Sauvin, Hallertau Blanc |
| Guide de style | NEIPA, Indian Pale Ale |
2025
Enigma – Pellets T90
À partir de 5,90€ (T.T.C).
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Houblon Aromatique en pellets
- Acides Alphas : 15.6 - 19.5%
- Origine : AU
- Arômes : Ananas, Fruit de la Passion, Noix de Muscade, Cassis, Citron vert
- Récolte : 2025
Description
Acide alpha: 15.6 - 19.5 %
Acide bêta: 5.1 - 7.6 %
Cohumulone: - %
Huile Totales: jusqu'à 3.7 mL/100g
Ce houblon aromatique australien, créé par HPA, offre des saveurs nettes de raisin blanc, de groseille rouge acidulée et de melon sucré (cantaloup), avec une complexité où différents aspects d’Enigma brillent en fonction du dosage et du moment de l’ajout.
Dans la bière, Enigma® offre un mélange vif de saveurs de raisin blanc acidulé et de melon sucré (cantaloup). En cônes entiers, l’analyse sensorielle révèle des notes de cassis, de mûre et de groseille à maquereau, avec une pointe de citron vert.
Ses acides alphas sont élevés et sont compris entre 14 et 21%
Année de récolte 2025
Le pourcentage précis de l’acide alpha est indiqué sur l’étiquette.
L’idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d’arômes pour votre bière.
Nos houblons en pellets sont conditionnés sous atmosphère modifiée (C0²) avant la mise sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. C’est une méthode plus fiable pour expulser l’oxygène hors des sachets et s’assurer qu’il n’y a pas de présence résiduelle d’O2.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Conditionnement |
50g ,100g ,250g ,1kg |
| Récolte |
2025 |
| Type de Houblons |
Aromatique |
| Provenance |
Australie |
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