Touraillés
Recette au poids
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Abbaye – 45 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Abbaye – 45 EBC – 25 kg – Malterie du Château
29,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Red Intense – 35 EBC – 25 kg – Malterie du Château
34,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Red Intense – 35 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Économisez 40%
PlatinumSwaen© Brown Porter – 425 EBC – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 33,30€.19,98€Le prix actuel est : 19,98€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Biscuit – 70-90 EBC – Au poids
2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Biscuit – 50 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Biscuit – 50 EBC – 25 kg – Malterie du Château
32,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Fumé / Smoked – 0-6 EBC – Au poids
3,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Smoked (Fumé) – 5 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Smoked (Fumé) – 5 EBC – 25 kg – Malterie du Château
47,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Melano – 60-80 EBC – Au poids
2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Melano – 80 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Melano – 80 EBC – 25 kg – Malterie du Château
28,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Économisez 58%
Swaen© Melany – 65 EBC – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 28,90€.12,00€Le prix actuel est : 12,00€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Munich – 21-28 EBC – Malterie du Château
8,50€ (T.T.C).Rupture de stock
Les malts touraillés sont des malts spéciaux utilisés pour renforcer le caractère malté et la complexité aromatique d’une bière. Plus chauffés que les malts de base, mais moins torréfiés que les malts noirs, ils développent des notes biscuitées, grillées et légèrement toastées.
Le touraillage consiste à sécher et chauffer le malt à température contrôlée afin d’intensifier les arômes sans aller jusqu’à la carbonisation. Le résultat : un profil riche, chaleureux et structurant.
Les malts touraillés permettent de :
Accentuer le caractère malté; Apporter des notes de pain frais, biscuit ou noisette; Renforcer la couleur dorée à ambrée; Structurer le corps de la bière
Ils sont particulièrement adaptés aux styles comme Märzen, Bock, Amber Ale, Belgian Ale ou certaines IPA maltées.