Recette tout-grain 20L – Spring Camomille

Cette recette d’Extra Pale Ale de printemps à la camomille est parfaite pour les amateurs de bières légères, rafraîchissantes et délicatement aromatiques. Sa base maltée très claire, élaborée à partir de malt Extra Pale, met en valeur toute la finesse de la camomille, apportant des notes florales, légèrement miellées et subtilement herbacées.

L’amertume très douce laisse place à une finale ronde et apaisante, soutenue par une carbonatation modérée et un corps léger qui renforce la buvabilité. C’est une bière élégante, originale et accessible, idéale en apéritif, lors d’une soirée d’été ou pour une dégustation tout en douceur.

Notes de dégustation

• Arôme : Notes florales délicates de camomille, accompagnées de nuances miellées et légèrement herbacées. L’aromatique est fine et apaisante, portée par une base maltée très claire et discrète.
• Aspect : Robe très claire à dorée pâle, limpide, avec une mousse blanche fine et persistante.
• Saveur : Attaque douce et légère, notes florales subtiles, amertume modérée et équilibrée, finale fraîche et légèrement sèche.
• Sensation en bouche :Corps léger, texture fluide et rafraîchissante, forte buvabilité avec une finale nette et désaltérante.

Notes de brassage

• Style : Extra Pale Ale aux fleurs
• Plage de fermentation : 18 à 21°C
• DI : 1045 – 1055
  
• IBU : 19
• ABV : 5,5 %

Informations Complémentaires

Description du style

Les Blonde Ale sont des bières de fermentation haute accessibles, équilibrées et faciles à boire. Elles se caractérisent par une base maltée légère, peu sucrée, et une amertume modérée. Les houblons utilisés restent discrets, laissant place à un profil globalement doux et harmonieux. Ce style met en avant la buvabilité et la clarté, avec peu d’esters et une finale propre. Il constitue une excellente porte d’entrée dans l’univers des bières artisanales.

Règles de style

Le kit de recette de bière contient :

• 1 fiche recette imprimée,
• les ingrédients nécessaires au brassage
  (malts, houblons, épices) – Levure non incluse

Le malt est concassé

Les ingrédients sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour préserver leur fraîcheur