STYLE DE BIÈRE :
Grande variété d’Ales Anglaises
Saccharomyces Cerevisiae – E491
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 500g
SafAle S-04 – Ale anglaise – 500g
69,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
SafAle S-04
Levure ale anglaise sélectionnée pour sa cinétique fermentaire rapide et sa capacité à former un sédiment compact en fin de fermentation, améliorant ainsi la clarté de la bière. Recommandée pour la production d’une large gamme de bières de haute fermentation et particulièrement adaptée aux bières refermentées en fûts ou fermentées en tanks cylindro-coniques.
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Description
INSTRUCTIONS :
Saupoudrer la levure dans 10 fois son poids d’eau ou de moût stérile à une température de 25°C à 29°C.
Laisser reposer 15 à 30 minutes. Remuer délicatement pendant 30 minutes, puis ensemencer la crème obtenue dans le fermenteur.
Une alternative consiste à ensemencer la levure directement dans le fermenteur, en s’assurant que la température du moût est supérieure à 20°C.
Saupoudrer progressivement la levure dans le moût en s’assurant que la levure couvre toute la surface, pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer 30 minutes, puis mélanger par aération ou par addition de moût.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 80g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Atténuation : 74 – 82 %
- Floculation : moyenne
- Température de fermentation : 15 – 20°C (59 – 68°F)
- Tolérance à l’alcool : 9 – 11% ABV
- Taux de lancement : 50 – 80g/hL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 10 × 15 cm |
| Marque |
Fermentis |
| Conditionnement |
500g |
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