STYLE DE BIÈRE :
Ales américaines
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 500g
En rupture
LalBrew BRY-97 – Ale américaine – 500g
89,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
American West Coast Ale Yeast
BRY-97 est une levure de bière américaine de style West Coast qui a été sélectionnée par la Siebel Institute Culture Collection pour sa capacité à livrer des bières de haute qualité. La levure BRY-97 est une souche neutre avec une capacité de floculation élevée qui peut être utilisée pour faire une grande variété de bières à l’américaine.
Les bières traditionnelles faites avec BRY-97 incluent mais ne se limitent pas à la Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale et American Barleywine.
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Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : neutre
- Atténuation : moyenne à haute
- Floculation : haute
- Température de fermentation : 15 – 22°C (59 – 72°F)
- Tolérance à l’alcool : 13% ABV
- Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 10 × 15 cm |
| Marque |
Lallemand |
| Conditionnement |
500g |
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