STYLE DE BIÈRE :
Blonde, Bière blanche, Weizen
Saccharomyces pastorianus
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 11,5g
SafLager W-34/70 – Lager allemande – 11,5g
5,20€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Levure provenant de Weihenstephan en Allemagne et reconnue mondialement dans l’industrie de la brasserie pour la production de bières de basse fermentation.
SafLager W-34/70 permet de produire des bières aux arômes fruités et floraux très bien équilibrés, avec une excellente buvabilité et aux saveurs fines.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 80 à 120g/hL
Augmenter le dosage pour un ensemencement inférieur à 12°C, jusqu’à 200 – 300 g/hl à 9°C
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : Fruits, fleurs
- Atténuation : haute
- Floculation : haute
- Température de fermentation : 12-15°C (53,6 – 59°F)
- Tolérance à l’alcool : 10,5% ABV
- Taux de lancement : 80 – 120g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Marque |
Fermentis |
Avis (15)
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