La Bière de Blé Allemande, ou Weizenbier, est un grand classique bavarois reconnu pour sa fraîcheur et son profil fruité. Cette recette associe une généreuse proportion de malt de blé à un houblonnage aromatique au Hüll Melon, une variété allemande moderne aux délicates notes de melon, de fraise et de fruits à chair blanche. Les arômes typiques de la levure, évoquant la banane et le clou de girofle, s’harmonisent parfaitement avec ce houblon original.
L’ensemble offre une bière rafraîchissante, fruitée et particulièrement désaltérante, idéale pour les beaux jours ou les amateurs de bières de blé modernes.
Notes de dégustation
Arôme : Arômes de banane mûre et de clou de girofle typiques des Weizen, accompagnés de délicates notes de melon, de fraise et de fruits blancs apportées par le Hüll Melon.
Aspect : Robe blond pâle à dorée, naturellement trouble, coiffée d’une mousse blanche abondante, dense et persistante.
Saveur : Attaque douce et céréalière, suivie d’une belle fraîcheur fruitée. Les notes de blé, de banane et de melon se mêlent harmonieusement avant une finale légèrement sèche et rafraîchissante.
Sensation en bouche : Corps moyen, texture soyeuse, carbonatation vive offrant une mousse crémeuse et une excellente buvabilité.
Bien mais recette pas assez claire pour les machine d’auto brassage ( aucune mention des ajouts de houblon… )
Première Blanche en recette 20l, bien pour une première.