Premium : Kit de Brassage + Kit embouteillage
79,90€ (T.T.C).
Extrait de houblon isomérisé 30% – 100g
15,90€ (T.T.C).
Extrait de houblon isomérisé liquide – 30 % d’acides iso-alpha.
Idéal pour ajuster l’amertume de vos bières après fermentation, sans ajout d’arômes. À utiliser à froid ou en fin d’ébullition.
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Dosage indicatif :
Pour 20L de bière, il faut environ 2 ml d’extrait de houblon isomérisé à 30 % pour obtenir environ 21 à 23 IBU. -
Peut être utilisé seul ou en combinaison avec d’autres produits houblonnés.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
Conseils d’utilisation
Cet extrait de houblon isomérisé ne doit pas être porté à ébullition, car les acides iso-alpha qu’il contient sont déjà transformés et immédiatement disponibles pour l’amertume. L’exposer à de fortes températures pourrait dégrader ses composés actifs et nuire à la qualité aromatique de votre bière.
Il peut être ajouté après la fermentation, directement en cuve ou juste avant la mise en bouteille, pour ajuster précisément l’amertume finale sans altérer les arômes.
Utilisation exceptionnelle en ébullition
Si vous devez malgré tout ajouter l’extrait pendant l’ébullition (par exemple pour simplifier le process), il est recommandé :
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d’augmenter le dosage de 10 à 20 % pour compenser les pertes liées à la chaleur ;
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de l’ajouter dans les 5 à 10 dernières minutes d’ébullition, afin de limiter la dégradation des acides iso-alpha.
Conditionnement et conservation
Pour garantir et préserver la qualité de nos extraits, nous les stockons en chambre froide à 5 °C, afin de protéger les composés sensibles (acides alpha, huiles essentielles, etc.) jusqu’à leur utilisation.
Informations complémentaires
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 4 × 4 cm |
| Conditionnement |
100g |
Expédition & Livraison
LIVRAISON VIA DPD PREDICT
Livraison en 24/48h
28kg max par colis / max 3 colis
| Poids | Tarifs |
|---|---|
| 0 - 2kg | 7,90€ |
| 2 - 10kg | 10,90€ |
| 10 - 20kg | 15,90€ |
| 20 - 28kg | 22,90€ |
Supplément de 15,90€ par colis supplémentaire.
Un supplément peut être appliqué sur certains colis expédiés séparément. (Colis au poids)
Supplément de 24,90€ par colis en destination de la Corse.
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