Arôme :
Les arômes de la Bière Fumée sont dominés par des notes de fumée, rappelant parfois le bacon ou le feu de camp. Ces arômes peuvent être associés à des nuances maltées, créant une combinaison unique et intrigante.
Recette tout-grain 20L – Smoked Ale
À partir de : 28,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Kit de brassage tout-grain, brassez 20L de Smoked Ale
La Bière Fumée, aussi connue sous le nom de Rauchbier en allemand, est un style de bière qui se distingue par son caractère fumé distinctif. Originaire de la région de Bamberg en Allemagne, cette bière tire son inspiration des malts séchés au feu de bois, ajoutant une note de fumée unique à son profil de saveurs.
- Style : Bière ale fumée
- ABV : 5.3 – 6.3 %
- IBU : 10
- DI : 1052 – 1070
- DF : 1018 – 1022
Description
Goût :
Le goût est marqué par la fumée, mais aussi par des saveurs maltées, souvent caramélisées. Cette bière peut offrir une combinaison de douceur maltée et de fumée persistante, créant une expérience gustative distinctive.
Accords culinaires :
La Bière Fumée s’associe bien avec des plats robustes, tels que des saucisses, du barbecue, des viandes grillées et même des fromages fumés. Elle peut également être utilisée dans la cuisine pour ajouter une touche de fumée à certaines recettes.
Corps et texture :
Cette bière a généralement un corps moyen à plein, avec une texture parfois veloutée. La fumée peut ajouter une dimension sèche en bouche, complétant la richesse des saveurs maltées.
Teneur en alcool :
La teneur en alcool de la Bière Fumée varie, mais elle se situe généralement dans la fourchette moyenne, entre 5% et 7%. Cela permet une dégustation agréable sans être trop alourdie par l’alcool.
Le kit de recette de bière contient :
- 1 fiche recette imprimée,
- les ingrédients nécessaires au brassage
(malts, houblons, levure)
Le malt est concassé
Les ingrédients sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour préserver leur fraîcheur
Informations complémentaires
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 20 × 25 cm |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
| Type de Bière |
Spéciale |
SafAle S-04 - Ale anglaise - 11,5g
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Marque |
Fermentis |
SafAle US-05 - Ale américaine - 11,5g
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Marque |
Fermentis |
Lalbrew Nottingham - Ale haute performance - 11g
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Conditionnement |
11g |
| Marque |
Lallemand |
M44 - US West Coast - 10g - Mangrove Jack's
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Conditionnement |
10g |
| Marque |
Mangrove Jack's |
Carbonation Drops - 100g
| Conditionnement |
100g |
|---|
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