Arôme :
Banane mûre et clou de girofle typiques des levures de Weizen, accompagnés de notes de pain grillé, caramel, noisette et une légère touche de cacao. Fond de céréales douces.
Recette tout-grain 20L – Dunkelweizen
24,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Brassez 20L de bière Dunkelweizen
Cette recette de Dunkelweizen est idéale pour les amateurs de bières de blé traditionnelles, riches, douces et légèrement épicées. La base maltée associe malt de blé et malts foncés (Munich, caramel, chocolat clair), apportant une robe brun ambré et des arômes de pain grillé, banane mûre et clou de girofle.
Fermentée avec une levure allemande typique, elle offre une texture soyeuse, une mousse dense et une finition équilibrée. Parfaite pour l’automne comme pour le printemps, c’est une bière généreuse, authentique et gourmande, à savourer fraîche, en terrasse ou à table.
- Style : Bière de blé foncée
- ABV : 4.3 – 5.6 %
- IBU : 14
- DI : 1044 – 1056
- DF : 1010 – 1014
- EBC : 36
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
Goût :
Attaque souple et fruitée (banane, prune), enrobée par des saveurs maltées de pain brun, caramel doux et sucre roux. Équilibre harmonieux entre douceur et épices. Finale légèrement sèche avec une pointe de levure.
Accords culinaires :
Parfait avec des plats alsaciens (tarte flambée, bretzel), un rôti de porc aux épices douces ou une quiche aux champignons. Idéal aussi avec un dessert aux fruits secs ou une tarte aux pommes caramélisées.
Corps et texture :
Corps moyen, velouté et onctueux, grâce aux malts de blé foncés et à la carbonatation fine. Texture souple avec une mousse dense et persistante.
Teneur en alcool :
La Dunkelweizen titre généralement entre 5,0 % et 5,5 %. Bière modérément alcoolisée, idéale pour une dégustation gourmande, rafraîchissante mais avec de la profondeur.
Le kit de recette de bière contient :
- 1 fiche recette imprimée,
- les ingrédients nécessaires au brassage
(malts, houblons, levure)
Le malt est concassé
Les ingrédients sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour préserver leur fraîcheur
Informations complémentaires
| Poids | 6,7 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 20 × 25 cm |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
| Type de Bière |
Blonde |
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