Torréfiés (Roasted Malt)
Recette au poids
En stock - expédié sous 24h/48h
Chocolat – 800-1000 EBC – Au poids
2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Chocolat – 900 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Barley / Orge Torréfiée – 1000-1250 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Black – 1250-1400 EBC – Au poids
3,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Black – 1300 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Black – 1300 EBC – 25 kg – Malterie du Château
34,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Café – 500-800 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Café – 500 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Café – 500 EBC – 25 kg – Malterie du Château
33,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Chocolat – 900 EBC – 25 kg – Malterie du Château
33,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Blé torréfié – 800-1250 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Économisez 74%
BlackSwaen© Chocolate Wheat – 800 EBC (blé torréfié) – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 46,30€.12,00€Le prix actuel est : 12,00€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Économisez 40%
BlackSwaen© Coffee Wheat – 400 EBC (blé tourraillé) – 25 kg – The Swaen [NL]
Le prix initial était : 39,80€.23,88€Le prix actuel est : 23,88€. (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Blé torréfié – 1250-1400 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Roasted Barley – 1200 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,90€ (T.T.C).Rupture de stock
Les malts torréfiés (roasted malt) sont utilisés pour apporter couleur intense et arômes puissants aux bières foncées. Soumis à une torréfaction élevée, ils développent des notes caractéristiques de café, cacao, chocolat noir, pain grillé ou légèrement fumé selon le degré de chauffe.
Contrairement aux malts touraillés, les malts torréfiés atteignent des températures plus élevées, ce qui intensifie la couleur (brun profond à noir) et renforce le caractère aromatique.
Les malts torréfiés permettent de :
Obtenir une robe brune à noire; Apporter des notes café et cacao; Structurer les bières de caractère; Ajuster la profondeur aromatique
Ils sont essentiels pour les styles Stout, Porter, Imperial Stout, Schwarzbier ou certaines Belgian Dark Ale.