Malts Spéciaux
Cara Clair (Light) – 10-20 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Abbaye – 30-40 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Red / Ruby – 40-60 EBC – Au poids
2,70€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Aroma – 80-110 EBC – Au poids
2,70€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Dark / Crystal – 130-160 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Brown – 200-240 EBC – Au poids
3,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Biscuit – 70-90 EBC – Au poids
2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Chocolat – 800-1000 EBC – Au poids
2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Black – 1250-1400 EBC – Au poids
3,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Café – 500-800 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Blé torréfié – 800-1250 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Blé torréfié – 1250-1400 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Seigle / Rye – 0-4 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Fumé / Smoked – 0-6 EBC – Au poids
3,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Melano – 60-80 EBC – Au poids
2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Epeautre / Spelt – 5-10 EBC – Au poids
4,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Barley / Orge Torréfiée – 1000-1250 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).Rupture de stock
Découvrez notre sélection de malts spéciaux pour le brassage de bière, indispensables pour apporter couleur, arômes et complexité à vos recettes. Contrairement aux malts de base, les malts spéciaux sont utilisés en complément afin d’ajuster le profil gustatif, la robe et la structure de la bière.
Cette catégorie regroupe : Malts caramel / crystal, Malts touraillés (Munich, Biscuit…), Malts torréfiés (Chocolat, Black, Roasted Barley…)
Les malts caramel et crystal apportent des notes de caramel, toffee et fruits secs tout en renforçant la rondeur et la tenue de mousse.
Les malts touraillés développent des arômes biscuités, grillés et maltés plus intenses.
Les malts torréfiés donnent couleur profonde et notes café, cacao ou pain grillé, parfaits pour stouts et porters.
Le dosage des malts spéciaux est essentiel : quelques pourcents suffisent parfois à transformer totalement une recette. Chaque fiche produit précise la couleur (EBC), l’usage recommandé et l’impact aromatique afin de vous permettre un brassage précis et maîtrisé.
Que vous conceviez une IPA ambrée, une Belgian Dubbel, une Porter ou une Imperial Stout, les malts spéciaux sont la clé d’une bière expressive et équilibrée.