Acide alpha: 12 - 14 %
Acide bêta: 4 - 5 %
Cohumulone: 17.7 %
Huile Totales: 1.3 mL/100g
| Caractéristiques | Agrumes, terreux, pamplemousse, pin, herbes |
| Usage | Aromatique & Amérisant |
| Acide alpha | 12 - 14% |
| Acide bêta | 4 - 5% |
| Cohumulone | 17.7% |
| Huiles totales | 1.3 mL/100g |
| Myrcène | 45.1% |
| Humuléne | 17.7% |
| Caryophylléne | 10.1% |
| Farnaséne | 0.2% |
| Substituts | Summit |
| Guide de style | Double India Pale Ale, India Pale Ale, American Ales, Ale |
Le houblon Simcoe® est un houblon destiné à un double usage, reconnaissable à ses notes de résineux et de citron. On le retrouve généralement dans les bières de types Ales américaines.
Ses acides alphas sont assez élevés et sont compris entre 12 et 14%
Année de récolte 2023
Le pourcentage précis de l’acide alpha est indiqué sur l’étiquette.
L’idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d’arômes pour votre bière.
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