Acide alpha: 4 - 9 %
Acide bêta: 3 - 8 %
Cohumulone: 33 - 40 %
Huile Totales: 0.8 - 1.5 mL/100g
| Caractéristiques | Floral, Agrumes, Pamplemousse |
| Usage | Aromatique & Amérisant |
| Acide alpha | 4 - 9% |
| Acide bêta | 3 - 8% |
| Cohumulone | 33 - 40% |
| Huiles totales | 0.8 - 1.5 mL/100g |
| Myrcène | 45 - 60% |
| Humuléne | 8 - 16% |
| Caryophylléne | 4 - 6% |
| Farnaséne | 4 - 8% |
| Substituts | Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum |
| Guide de style | India Pale Ale, American Ales, Ale, Lager |
Le houblon Cascade est un houblon aromatique et amérisant. Il est apprécié dans la fabrication des bières Ales américaines et des bières IPA. Il se distingue par ses notes mêlant à la fois les épices à des touches florales et acidulées (pamplemousse).
Ses acides alphas sont faibles et sont compris entre 4 et 9%
Année de récolte 2024
Le pourcentage précis de l’acide alpha est indiqué sur l’étiquette.
L’idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d’arômes pour votre bière.
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