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Recette tout-grain 20L – Witbier Sureau/ Camomille
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Brassez 20L de Witbier à la fleur de sureau et de camomille
Cette bière d’été est une bière blanche belge traditionnelle, enrichie de fleurs de sureau et de camomille. Elle se distingue par sa couleur blonde pâle et trouble, typique des bières blanches, et sa mousse blanche et crémeuse. Son arôme est délicatement parfumé avec des notes florales de sureau et de camomille, accompagnées de touches légères d’agrumes et d’épices comme la coriandre.
En bouche, elle est rafraîchissante et légère, avec une douceur florale équilibrant subtilement l’acidité du malt de blé. Les notes de fruits frais et d’épices ajoutent une agréable complexité à sa saveur. Son corps est léger et effervescent, offrant une texture soyeuse en bouche.
La Witbier Sureau Camomille se marie parfaitement avec des salades estivales, des fruits de mer et des plats légers, et peut également accompagner des desserts délicats comme une tarte au citron ou des macarons. Elle est idéale pour être consommée par temps chaud, lors d’un pique-nique ou en apéritif, offrant une expérience rafraîchissante et aromatique.
- Style : Witbier – Bière de blé
- ABV : 4.5 – 5.2 %
- IBU : 16
- DI : 1044 – 1052
- DF : 1008 – 1012
Disponible de mai à août
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Description
Arôme :
La bière d’été offrent des arômes floraux et fruités, évoquant des notes de miel, de citron, de pêche ou d’agrumes. Ces arômes rappellent la fraîcheur et la vitalité de la saison printanière.
Goût :
La bière d’été a un goût équilibré avec une douceur légère et des saveurs maltées et fruitées. L’accent est mis sur les notes sucrées et fruitées plutôt que sur l’amertume du houblon.
Accords culinaires :
La bière d’été se marie bien avec des plats légers, tels que des salades, des fruits de mer, des plats de poisson, des fromages frais et des desserts printaniers, comme les tartes aux fruits.
Corps et texture :
La bière d’été a un corps léger à moyen, ce qui la rend facile à boire. Sa texture est lisse, procurant une sensation de fraîcheur en bouche.
Teneur en alcool :
La teneur en alcool varie généralement de 4% à 6%, ce qui en fait une bière à faible à modérée teneur en alcool, idéale pour une dégustation légère et rafraîchissante pendant la saison du printemps.
Le kit de recette de bière contient :
- 1 fiche recette imprimée,
- les ingrédients nécessaires au brassage
(malts, houblons, levure)
Le malt est concassé
Les ingrédients sont conditionnés sous atmosphère protectrice pour préserver leur fraîcheur
Informations complémentaires
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 20 × 25 cm |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
| Type de Bière |
Blanche |
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| Poids | Tarifs |
|---|---|
| 0 - 2kg | 7,90€ |
| 2 - 10kg | 10,90€ |
| 10 - 20kg | 15,90€ |
| 20 - 28kg | 22,90€ |
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