Blé / Froment BIO – 5 EBC – Malterie du Château

CARACTÉRISTIQUES :

Malt de Blé BIO. Touraillé jusqu’à 80-85°C.

RÉSULTATS :

Valorise l’arôme spécifique du malt de blé, essentiel dans la production des bières de blé, mais il est aussi utilisé dans les bières maltées (3–5 %). Sa teneur en protéines donne de la plénitude à la bière et renforce la stabilité de la mousse.

Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.