STYLE DE BIÈRE :
large gamme de styles (IPA, Blond Ale, Stout, …)
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 11g et 500g
LalBrew House Ale – Ale polyvalente – 11g
3,95€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
High Performance Yeast
LalBrew House Ale™ est une levure de nouvelle génération, extrêmement rapide et d’une grande propreté, en faisant une souche polyvalente idéale comme levure “maison” pour répondre à vos besoins de brassage.
Sélectionnée par notre partenaire Escarpment Labs (ON, Canada) pour ses performances de fermentation supérieures, cette souche permet aux brasseurs d’obtenir une meilleure efficacité grâce à :
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des fermentations rapides,
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des maturations plus courtes,
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une grande tolérance au stress,
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une excellente réutilisabilité (repitch),
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une élimination rapide des faux-goûts (acétyldéhyde, diacétyle).
Profil de fermentation neutre, adapté à une large gamme de styles : IPA, Blond Ale, Stout, etc.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : neutre
- Atténuation: élevée
- Température de fermentation: 16 – 22°C
- Floculation: moyenne
- Tolérance à l’alcool: 14% vol.
- Taux d’ensemencement: 50-100g/hl
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 0,5 cm |
| Conditionnement |
11g |
| Marque |
Lallemand |
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