LCDB Hop Booster – 30 IBU Shot

Conseils d’utilisation

Cet extrait de houblon isomérisé ne doit pas être porté à ébullition, car les acides iso-alpha qu’il contient sont déjà transformés et immédiatement disponibles pour l’amertume. L’exposer à de fortes températures pourrait dégrader ses composés actifs et nuire à la qualité aromatique de votre bière.

Il peut être ajouté après la fermentation, directement en cuve ou juste avant la mise en bouteille, pour ajuster précisément l’amertume finale sans altérer les arômes.

Mode d’emploi

1. Ajouter directement dans le fermenteur ou avant mise en bouteille.
2. Bien homogénéiser la bière.
3. Laisser reposer quelques heures avant dégustation.

Conditionnement et conservation

Pour garantir et préserver la qualité de nos extraits, nous les stockons en chambre froide à 5 °C, afin de protéger les composés sensibles (acides alpha, huiles essentielles, etc.) jusqu’à leur utilisation.

Dosage

La seringue complète (3 mL) permet d’augmenter l’amertume d’environ +30 IBU dans 20 litres de bière.

Repère simple :

• 1 mL ≈ +10 IBU pour 20 L

• 2 mL ≈ +20 IBU pour 20 L

• 3 mL ≈ +30 IBU pour 20 L

Pour un volume différent de 20 L, ajuster proportionnellement :
IBU ajoutés ≈ 10 × (20 / volume en litres) × mL utilisés

Exemples : 10 L → 1 mL ≈ +20 IBU / 25 L → 1 mL ≈ +8 IBU

L’amertume perçue peut légèrement varier selon le style de bière, la densité finale et l’équilibre sucré.