Cara Honey – 70 EBC – Malterie du Château

CARACTÉRISTIQUES :

Malt caramel ambré belge. Germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour.

RÉSULTATS :

Ce malt confère une teinte rougeâtre aux bières ainsi que des notes de caramel, de bonbon et de pain. Il donne du corps aux bières spéciales et il améliore la formation et la rétention de la mousse.

Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.