Cara Arôme – 90 EBC – Malterie du Château

CARACTÉRISTIQUES :

Malt caramel aromatique belge. Germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour.

RÉSULTATS :

Ce malt confère une teinte ambrée foncée à cuivrée aux bières. Il apporte des arômes intenses de caramel et de malt, ainsi que des notes de biscuit. Il intensifie considérablement le corps des bières spéciales et il améliore la formation et la rétention de la mousse.

Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.