Malts Spéciaux
Malt Cara Clair (Light) 10-20 EBC – Au poids
2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Abbaye 30-40 EBC – Au poids
2,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Red / Ruby 40-60 EBC – Au poids
2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Cara Aroma 80-110 EBC – Au poids
2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Cara Dark / Crystal 130-160 EBC – Au poids
2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Cara Brown 200-240 EBC – Au poids
3,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Biscuit 70-90 EBC – Au poids
2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Chocolat 800-1000 EBC – Au poids
2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Barley / Orge Torréfiée 1000-1250 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Black 1250-1400 EBC – Au poids
2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Café 500-800 EBC – Au poids
2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt de blé torréfié 800-1250 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt de blé torréfié 1250-1400 EBC – Au poids
2,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Seigle / Rye 0-4 EBC – Au poids
3,10€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt fumé / Smoked 0-6 EBC – Au poids
3,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Malt Melano 60-80 EBC – Au poids
2,10€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Epeautre / Spelt 5-10 EBC – Au poids
4,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Découvrez notre sélection de malts spéciaux pour le brassage de bière, indispensables pour apporter couleur, arômes et complexité à vos recettes. Contrairement aux malts de base, les malts spéciaux sont utilisés en complément afin d’ajuster le profil gustatif, la robe et la structure de la bière.
Cette catégorie regroupe : Malts caramel / crystal, Malts touraillés (Munich, Biscuit…), Malts torréfiés (Chocolat, Black, Roasted Barley…)
Les malts caramel et crystal apportent des notes de caramel, toffee et fruits secs tout en renforçant la rondeur et la tenue de mousse.
Les malts touraillés développent des arômes biscuités, grillés et maltés plus intenses.
Les malts torréfiés donnent couleur profonde et notes café, cacao ou pain grillé, parfaits pour stouts et porters.
Le dosage des malts spéciaux est essentiel : quelques pourcents suffisent parfois à transformer totalement une recette. Chaque fiche produit précise la couleur (EBC), l’usage recommandé et l’impact aromatique afin de vous permettre un brassage précis et maîtrisé.
Que vous conceviez une IPA ambrée, une Belgian Dubbel, une Porter ou une Imperial Stout, les malts spéciaux sont la clé d’une bière expressive et équilibrée.