STYLE DE BIÈRE :
Belgian White, Blonde belge, Belge dorée, Dubbel, Tripel, Quad
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 500g
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LalBrew Abbaye – Ale belge – 500g
89,90€ (T.T.C).
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Belgian-Style Ale Yeast
Abbaye est une levure Ale d’origine belge. Sélectionnée pour sa capacité à fermenter les bières de style belge allant du bas au haut degré d’alcool, la levure Abbaye produit le piquant et le fruité typique des bières belges et trappistes. Lorsqu’ils sont fermentés à des températures plus élevées, les saveurs et les arômes typiques incluent le tropical, les épices et la banane. À des températures plus basses, Abbaye produit des arômes de fruits plus foncés et des saveurs de raisin, de datte et de figue. Les styles traditionnels brassés avec cette levure incluent, mais ne sont pas limités aux Belgian White, Blonde belge, Belge dorée, Dubbel, Tripel, et Quad.
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Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : épices, fruits tropicaux, banane
- Atténuation : haute
- Floculation : moyenne à haute
- Température de fermentation : 17 – 25°C (59 – 72°F)
- Tolérance à l’alcool : 14% ABV
- Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 10 × 15 cm |
| Marque |
Lallemand |
| Conditionnement |
500g |
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