STYLE DE BIÈRE :
Pilsner, India Pale Lagers, Cold IPA
Saccharomyces pastorianus
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 11,5g
SafLager SH-45 – Hop Lager – 11,5g
6,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
SafLager™ SH-45 est une levure de lager soigneusement sélectionnée, idéale pour exprimer certains composés aromatiques issus des matières premières de la bière, et plus particulièrement du houblon. Cette souche a la capacité de libérer et d’estérifier les thiols. De ce fait, les bières brassées avec SafLager™ SH-45 peuvent présenter une plus grande richesse fruitée et des notes d’agrumes et de fruits tropicaux plus intenses.
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Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 21 – 25°C.
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 80 à 120g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : neutre
- Atténuation : 77-82%
- Floculation : moyenne
- Température de fermentation : 12 – 18°C (53,6 – 64,4°F)
- Tolérance à l’alcool : haute
- Taux de lancement : 80 – 120g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Marque |
Fermentis |
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