Flocons de blé (Chit Wheat) – 25kg

CARACTÉRISTIQUES :

Ces flocons sont issus de grains de blé ayant entamé leur germination (chit malt), puis légèrement séchés et floconnés. Ils conservent une partie de leur activité enzymatique et sont riches en protéines solubles, ce qui favorise une bonne tenue de mousse. Ils peuvent être ajoutés directement au moût pendant le brassage, sans précuisson nécessaire.

RÉSULTATS :

Améliorent le corps, la texture et la tenue de mousse. Particulièrement adaptés aux bières de blé, Hazy IPA, NEIPA ou tout style recherchant une bouche douce et veloutée.

Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser les flocons de blé dans les 6 mois à 1 an suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.