CARACTÉRISTIQUES :
Ajouter des flocons pendant le brassage influence le goût.
Les flocons sont fabriqués à partir de grains non-maltés.
Pour obtenir une bonne conversion de l’amidon, laisser d’abord bouillir dans un peu d’eau.
Ensuite faire refroidir et ajouter au moût pendant le brassage.
Augmente le corps et la mousse. Utilisé notamment dans les bières blanches.
Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d’utiliser les flocons d’avoine dans les 6 mois à 1 an suivant l’année de production et dans les 3 mois si le malt a été concassé. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.
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