Extrait de Malt Liquide – Torréfié
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Extrait de malt d’orge liquide torréfié (LME)
L’extrait de malt d’orge liquide torréfié est un concentré obtenu à partir de malts d’orge soigneusement sélectionnés. Facilement miscible, il permet d’intensifier la couleur des bières tout en apportant de légères notes de malt torréfié.
Utilisé en très faible quantité, il est idéal pour ajuster avec précision la teinte d’un brassin, de l’ambré profond jusqu’au noir intense, sans modifier significativement la densité du moût.
Il est particulièrement recommandé pour la production de bières ambrées, brunes, Porter, Stout, Schwarzbier et plus généralement pour tous les styles nécessitant une coloration plus soutenue.
Couleur : env. 10 000 EBC
Description
Caractéristiques
- Couleur : env. 10 000 EBC
- pH : 4.0 – 5.0
Utilisation :
Remplace totalement ou partiellement le malt en grains.
À incorporer dans l’eau de brassage ou en fin d’ébullition pour ajuster le corps, la couleur ou la densité.
Convient aux Amber Ale, Brown Ale, Porter, Stout, Schwarzbier, Dunkel
et toutes les bières nécessitant un ajustement de couleur.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 3 × 20 cm |
| Conditionnement |
1kg ,5kg |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
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