STYLE DE BIÈRE :
Ales de style East Coast
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 500g
LalBrew New England – Ale NEIPA – 500g
112,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
American East Coast Ale Yeast
LalBrew New England est une souche de levure sélectionnée spécifiquement pour sa consistance fermentative et sa capacité à produire un profil d’ester fruité unique, recherché dans les styles de bière de la côte Est. Une fermentation typique avec la levure LalBrew New England produira des esters tropicaux et fruités, notamment des fruits à noyau comme la pêche. La levure LalBrew New England présente une atténuation moyenne à élevée avec une floculation moyenne, ce qui en fait un choix parfait pour les ales de style East Coast.
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Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : fruits, spécifiquement les fruits à noyau
- Atténuation : moyenne à haute
- Floculation : moyenne
- Température de fermentation : 15 – 22°C (59 – 72°F)
- Tolérance à l’alcool : 9% ABV
- Taux de lancement : 100g/hL pour atteindre un minimum de 100 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 10 × 15 cm |
| Marque |
Lallemand |
| Conditionnement |
500g |
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