Brassez 4L de bière blonde
Grâce à notre kit de brassage découverte vous pouvez vous immerger dans le monde du brassage et préparer 5 litres de bière en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
La bière blonde est généralement appréciée pour son goût frais, vif et rafraîchissant. Elle est souvent perçue comme moins complexe que d’autres styles de bière, mais offre une douceur équilibrée et une légère amertume.
Cette recharge comprend déjà tous les sucres nécessaires à la fermentation, ce qui élimine le besoin d’ajouter du sucre, le rendant idéal pour une utilisation avec notre kit de démarrage.
Brassez 4L de bière IPA
Grâce à notre kit de brassage découverte vous pouvez vous immerger dans le monde du brassage et préparer 5 litres de bière en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
La bière IPA est généralement appréciée pour son goût frais, vif et rafraîchissant. Elle est souvent perçue comme moins complexe que d’autres styles de bière, mais offre une douceur équilibrée et une légère amertume.
Cette recharge comprend déjà tous les sucres nécessaires à la fermentation, ce qui élimine le besoin d’ajouter du sucre, le rendant idéal pour une utilisation avec notre kit de démarrage
Grâce à notre kit découverte d’hydromel, vous pouvez vous initier facilement à la fabrication de cette boisson millénaire et préparer 5 litres d’hydromel en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
L’hydromel est apprécié pour sa douceur naturelle et ses arômes floraux. Selon le miel utilisé, il peut offrir des notes plus fruitées, épicées ou délicatement boisées. Accessible et élégant, il séduit autant les curieux que les amateurs de boissons artisanales.
Grâce à notre kit découverte de cidre, vous pouvez vous initier facilement à la fabrication de cette boisson traditionnelle et préparer 5 litres de cidre en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
Le cidre est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Selon le jus de fruits utilisé (pommes, poires, ou autres), il peut offrir des notes plus douces, acidulées ou parfumées. Accessible et convivial, il séduit autant les curieux que les amateurs de boissons artisanales.
Une bière blanche florale et rafraîchissante, mêlant blé et hibiscus pour une touche acidulée et colorée. Légère et désaltérante, elle offre un équilibre subtil entre douceur céréalière et notes fruitées.
Cette recette d’American Pale Ale est parfaite pour les amateurs de bières houblonnées, rafraîchissantes et aromatiques. La base maltée légère, composée de malts clairs (Pale, Vienna), soutient une explosion d’arômes de pamplemousse, orange et fruits à noyaux, avec une touche résineuse et florale typique des houblons américains.
L’amertume franche mais équilibrée est contrebalancée par une finale sèche, une carbonatation vive et un corps léger à moyen qui renforce la buvabilité. C’est une bière dynamique, expressive et moderne, parfaite en apéritif, lors d’un barbecue ou à savourer bien fraîche en terrasse.
Bière Extra Pale Ale de printemps à la camomille, légère et rafraîchissante, aux notes florales et légèrement miellées.
Son amertume douce et sa finale ronde en font une bière élégante, facile à boire, idéale pour l’apéritif ou les soirées d’été.
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Alpha-amylase
À partir de 6,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Préparation enzymatique d’alpha-amylase bactérienne (EC 3.2.1.1) issue de Bacillus subtilis.
Enzyme hautement concentrée destinée à la liquéfaction de l’amidon lors du brassage. Elle hydrolyse les longues chaînes d’amidon en dextrines solubles, facilitant la saccharification et améliorant le rendement d’extraction des sucres fermentescibles..
Dosage recommandé :
Brassage :
150 à 350 g/tonne de céréales non maltées
200 g/tonne de malt en utilisation préventive
Utilisation : S’ajoute directement dans l’eau d’empâtage.
Favorise la liquéfaction de l’amidon pendant l’empâtage.
Améliore la fluidité du moût lors de l’utilisation de fortes proportions de céréales non maltées.
Facilite l’action des enzymes de saccharification en réduisant la viscosité du brassin.
Permet d’améliorer le rendement d’extraction tout en sécurisant les brassages riches en amidon.
MODE D’EMPLOI :
Diluer et homogénéiser la dose nécessaire dans l’eau d’empâtage avant l’ajout des céréales.
pH optimal d’action : 4,5 à 7,5
Température optimale d’action : de 4,5 °C jusqu’à plus de 80 °C
Pour contrôler la transformation de l’amidon, réaliser un test à l’iode après la saccharification.
DOSAGE RECOMMANDÉ :
Liquéfaction de l’amidon pendant le brassage :
• 150 à 350 g par tonne de céréales non maltées
Action préventive :
• 200 g par tonne de malt
Le dosage varie selon les conditions de brassage, la qualité des matières premières et la proportion de céréales non maltées utilisées.
Sécurité du produit
Danger
H334 – Peut provoquer des symptômes allergiques ou d’asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.
P261 – Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P284 – Porter un équipement de protection respiratoire.
P304+P340 – EN CAS D’INHALATION: transporter la personne à l’extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.
P342+P311 – En cas de symptômes respiratoires: Appeler un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.
P501 – Éliminer le contenu/récipient dans un centre de collecte de déchets dangereux ou spéciaux, conformément à la réglementation locale, régionale, nationale et/ou internationale.
Contient : Alpha-amylase, glycérol (E422), benzoate de sodium, sorbate de potassium
Conserver au frais idéalement entre 4 et 10 °C, dans son emballage d’origine hermétiquement fermé
Éviter un stockage supérieur à 20 °C, susceptible d’altérer l’activité enzymatique.
Utiliser rapidement après ouverture.
Pour usage en brasserie.
Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
Informations données à titre indicatif et en l’état actuel de nos connaissances, sans engagement ni garantie.
Produit conforme aux spécifications de pureté recommandées pour les enzymes utilisées dans les procédés agroalimentaires par le comité d’experts commun FAO/OMS (JECFA) et le FCC. Les conditions d’utilisation du produit restent soumises au respect de la législation et des normes locales en vigueur.
Informations complémentaires
Poids
ND
Dimensions
ND
Conditionnement
100g
,
1kg
Marque
Le Comptoir du Brasseur
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