Malts Spéciaux
Cara Clair (Light) – 9 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Blond – 20 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Abbaye – 45 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Caramel Vienne – 60 EBC – Malteries Soufflet
À partir de 2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Ruby – 50 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Red Intense – 35 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,80€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Honey – 70 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Arôme – 90 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Gold – 120 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Caramel Munich – 140 EBC – Malteries Soufflet
À partir de 2,30€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Cara Crystal – 150 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,20€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Spécial B – 300 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Biscuit – 50 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Chocolat – 900 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,40€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Black – 1300 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Café – 500 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,50€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Smoked (Fumé) – 5 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,60€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Melano – 80 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,00€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Roasted Barley – 1200 EBC – Malterie du Château
À partir de 2,90€ (T.T.C).Rupture de stock
Découvrez notre sélection de malts spéciaux pour le brassage de bière, indispensables pour apporter couleur, arômes et complexité à vos recettes. Contrairement aux malts de base, les malts spéciaux sont utilisés en complément afin d’ajuster le profil gustatif, la robe et la structure de la bière.
Cette catégorie regroupe : Malts caramel / crystal, Malts touraillés (Munich, Biscuit…), Malts torréfiés (Chocolat, Black, Roasted Barley…)
Les malts caramel et crystal apportent des notes de caramel, toffee et fruits secs tout en renforçant la rondeur et la tenue de mousse.
Les malts touraillés développent des arômes biscuités, grillés et maltés plus intenses.
Les malts torréfiés donnent couleur profonde et notes café, cacao ou pain grillé, parfaits pour stouts et porters.
Le dosage des malts spéciaux est essentiel : quelques pourcents suffisent parfois à transformer totalement une recette. Chaque fiche produit précise la couleur (EBC), l’usage recommandé et l’impact aromatique afin de vous permettre un brassage précis et maîtrisé.
Que vous conceviez une IPA ambrée, une Belgian Dubbel, une Porter ou une Imperial Stout, les malts spéciaux sont la clé d’une bière expressive et équilibrée.