STYLE DE BIÈRE :
Witbier, Bière blanche, Fruit Beer
Saccharomyces cerevisiae POF+
Garantie sans OGM – OGM FREE
SafAle BW-20 – Blé belge – 11,5g
4,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
La SafAle™ BW-20 est une Saccharomyces cerevisiae POF+ idéale pour les bières blanches de style belge.
Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de blé ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (clou de girofle et notes poivrées).
Cette levure ne fermente pas complètement le maltotriose, ce qui donne une certaine sensation en bouche à la bière.
Sa sédimentation moyenne ne forme pas d’amas mais un voile poudreux lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 25 – 29°C (77 – 84°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 80g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes :Banane, Clou de girofle, poivre
- Atténuation : haute
- Floculation : basse
- Température de fermentation : 18 – 26°C (64,4 – 78,8°F)
- Tolérance à l’alcool : moyenne à élevée
- Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,01 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 1 cm |
| Marque |
Fermentis |
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