LCDB HOPS – Pack NEIPA

Dosages – Principes généraux

• DOSAGE RECOMMANDÉ (RÉFÉRENCE) : 10 ml/hl
  Convient à la majorité des styles
• Plage d’ajustement possible : 5 à 40 ml par hectolitre
  (soit 0,05 à 0,4 ml par litre)

Pour les essais à petite échelle, un dosage de 0,1 μl/ml peut être utilisé à des fins comparatives.

Procédure d’ajout recommandée

1. Refroidir la bière à température de dégustation
2. Ajouter la quantité mesurée d’extrait aromatique
3. Refermer le contenant et homogénéiser par retournements doux
4. Laisser reposer au froid au minimum 2 heures avant évaluation sensorielle

Utilisation recommandée

• Ce produit s’utilise par ajout direct, en ligne ou en fût, en fin de fermentation, en bière clarifiée ou en bière finie.
• L’incorporation doit être suivie d’une homogénéisation douce afin d’assurer une répartition uniforme de l’arôme.
• Le dosage est à ajuster selon le style de bière et l’intensité aromatique recherchée, en privilégiant une approche progressive avec validation sensorielle.