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Réalisez 5 L d’hydromel artisanal
Grâce à notre kit découverte d’hydromel, vous pouvez vous initier facilement à la fabrication de cette boisson millénaire et préparer 5 litres d’hydromel en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
L’hydromel est apprécié pour sa douceur naturelle et ses arômes floraux. Selon le miel utilisé, il peut offrir des notes plus fruitées, épicées ou délicatement boisées. Accessible et élégant, il séduit autant les curieux que les amateurs de boissons artisanales.
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Réalisez 5 L de cidre artisanal
Grâce à notre kit découverte de cidre, vous pouvez vous initier facilement à la fabrication de cette boisson traditionnelle et préparer 5 litres de cidre en 4 étapes simples ! Une solution simple, compacte et surtout réutilisable.
Le cidre est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Selon le jus de fruits utilisé (pommes, poires, ou autres), il peut offrir des notes plus douces, acidulées ou parfumées. Accessible et convivial, il séduit autant les curieux que les amateurs de boissons artisanales.
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Acide lactique (solution à 80 %). Utilisé pour acidifier le moût lors du brassage.
Également connu sous le nom d’acide hydroxypropanoïque. L’eau de brassage n’a pas forcément un pH adapté à tous les types de bières. Un pH d’eau trop élevé peut se traduire par une amertume astringente et désagréable.
Si le pH de votre bière est trop élevé, vous pouvez utiliser de l’acide lactique pour le réduire. Cela est particulièrement utile pour la fabrication de bières à forte teneur en malt ou si votre source d’eau est alcaline. Son action va permettre de neutraliser l’alcalinité résiduelle responsable de l’amertume.
Dosage recommandé :
12,5 ml (= 15 g) / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.
Pour s’assurer que le pH de la saccharification soit correcte on peut utiliser du papier pH ou un pH-mètre pour mesurer et si nécessaire ajuster en début de saccharification avec de l’acide alimentaire.
Utilisation recommandé :
Effectuer une mesure du pH avant d’ajouter le produit et faire des ajouts progressifs à l’aide d’une pipette jusqu’à l’obtention du pH souhaité.
Sécurité du produit
Conserver dans des conditions normales.
CAS : 0000079-33-4 / EINECS : 201-196-2
Contient : Acide L-(+) lactique
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Conditionnement |
100g ,1kg ,10kg |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
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