Levure London ESB 500g – Lallemand Danstar

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~~62,24€~~ 45,50€

English-Style Ale Yeast

London ESB est une véritable souche de bière anglaise sélectionnée pour ses performances de fermentation fiables et sa production modérée d’esters qui laisse transparaître les saveurs et les arômes de malt et de houblon.
London ESB a été sélectionnée à partir de la bibliothèque de culture de levure Lallemand, et est un excellent choix non seulement pour le brassage Extra Special Bitter, mais pour d’autres styles authentiques du patrimoine britannique comme Pale Ale, Bitter et Mild. London ESB peut également être utilisé dans la production de cidres.

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Description

STYLE DE BIÈRE :

English-styles ales, Pale ales

Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE

Disponible en conditionnement de 500g

INSTRUCTIONS :

Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.

Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL

CARACTÉRISTIQUES :

Arômes : fruits, esthers, malt
Atténuation : moyenne
Floculation : basse
Température de fermentation : 18 – 22°C (65 – 72°F)
Tolérance à l’alcool : 12% ABV
Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL

Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage

Informations complémentaires

Poids	0.5 kg
Dimensions	5 × 10 × 15 cm
Marque	Lallemand
Conditionnement	500g

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1 avis pour Levure London ESB 500g – Lallemand Danstar

Note 5 sur 5

Jean-David LIENHART (client confirmé) – 4 mai 2020

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