Fermentation Haute
WLP001 – California Ale – 11g – White Labs
6,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
WLP066 – London Fog – 11g – White Labs
6,90€ (T.T.C).En stock - expédié sous 24h/48h
Découvrez notre sélection de levures sèches de fermentation haute, spécialement adaptées au brassage des bières de type Ale. Pratiques, stables et faciles à utiliser, les levures sèches Ale offrent une fermentation fiable et régulière.
La fermentation haute s’effectue généralement entre 18 et 22 °C. Elle se caractérise par une activité rapide et le développement d’arômes fruités ou épicés selon la souche choisie.
Styles adaptés
IPA, Pale Ale, Stout, Porter, Amber Ale, Belgian Ale, Bière de blé (selon souche)
Le choix de la levure influence directement la structure, la perception du houblon et l’équilibre final de la bière.
Les levures sèches Ale constituent une solution fiable pour brasser des bières aromatiques et expressives, avec simplicité et constance.