Un fourquet est une pelle percée en son milieu, utilisée en brasserie lors de la confection de la bière.
C’est un ustensile traditionnel dont se sert le brasseur pour mélanger l’eau et le malt dans la cuve d’empâtage facilitant ainsi la saccharification, la transformation de l’amidon de céréale en sucre fermentescible, formant ainsi le moût.
On le nomme aussi parfois cuillère du brasseur






21 avis pour Fourquet plastique – 50cm