STYLE DE BIÈRE :
Les styles brassés avec cette bactérie incluent, mais ne sont pas limités à, Berliner Weisse, Gose, style lambic, American Wild et Sour IPA.
Lactobacillus Helveticus
Disponible en conditionnements de 10g et 250g
PRO
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Wildbrew Helveticus Pitch 250g – Lallemand Danstar – DDM : 10/2022
Le prix initial était : 120,68€.30,00€Le prix actuel est : 30,00€. (T.T.C).
Économisez 75%Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Wildbrew ™ Helveticus Pitch est une bactérie lactique de haute pureté spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire une large gamme de styles de bières acides.
Wildbrew ™ Helveticus Pitch produit un profil de saveur intense et intense aux agrumes, typique des styles de bières aigres traditionnelles et modernes.
Lorsqu’il est inoculé à la température optimale et dans les bonnes conditions, il constitue un moyen puissant, sûr et facile de manipuler les bactéries pour diverses techniques de préparation de la bière, telles que le processus typique de préparation de la bouilloire. En plus de fournir une performance exceptionnelle, WildBrew ™ Helveticus est capable de fournir des résultats cohérents aux brasseurs.
DDM/BBF (Date durabilité minimale) : 10/2022
Le produit concerné ne présente aucun risque pour la santé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations concernant son utilisation.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
INSTRUCTIONS :
Ouvrir le sachet et ajouter WildBrew Helveticus Pitch directement au moût non coupé à raison de 10 g / hL, en s’assurant que la température est comprise entre 30 et 40°C (86 et 104°F).
Pour une meilleure distribution, réhydrater WildBrew Helveticus Pitch dans un mélange de moût et d’eau (50/50) dans 10 fois le poids de l’inoculation à 30°C /- 5°C (86°F /- 8°F).
Surveillez la chute de pH et testez régulièrement.
Taux d’ensemencement recommandé : 10g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : Agrumes forts, acidulé, acide intense
- Température d’inoculation : 38 – 45°C (100 – 113°F)
- Tolérance au houblon : 8 IBU
- Taux d’inoculation : 10g/hL
Conditions de stockage :
Conserver au froid, dans son emballage d’origine à une température de 4 à -18°C (40 – 0°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,25 kg |
|---|---|
| Dimensions | 22 × 16 × 2 cm |
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