STYLE DE BIÈRE :
Saison
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 500g
PRO
MO
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LalBrew Farmhouse – Saison hybride – 11g – DDM 07/26
Le prix initial était : 4,30€.2,58€Le prix actuel est : 2,58€. (T.T.C).
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Hybrid Saison-Style Yeast
LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non-diastasique qui a été sélectionnée pour fabriquer des bières de style saison et de Farmhouse. Cette levure est le résultat du travail de recherche et développement de Renaissance Yeast à Vancouver, Canada. LalBrew Farmhouse™ a été sélectionnée à l’aide des techniques de sélection les plus avancées. L’équipe de recherche de Renaissance a utilisé des méthodes classiques et non-OGM pour supprimer le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures de saison. Il a été pris soin de conserver l’utilisation normale des sucres de brassage pour produire des saison sèches. De plus, la technologie brevetée de l’Université de Californie à Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produira pas d’odeurs de soufre, améliorant ainsi les caractéristiques aromatiques de la levure.
Remarque : Contrairement aux souches de saison traditionnelles, LalBrew Farmhouse™ ne possède pas la présence du gène STA-1, par conséquent les dextrines ne seront pas métabolisées et il n’y a pas de risque de suratténuation et de surcarbonation après le conditionnement.
DDM/BBF (Date durabilité minimale) : 07/26
Le produit concerné ne présente aucun risque pour la santé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations concernant son utilisation.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : notes fruitées, poivre, clou de girofle
- Atténuation: élevée
- Température de fermentation: 20 – 30°C
- Floculation: faible
- Tolérance à l’alcool: 13% vol.
- Taux d’ensemencement: 50-100g/hl
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 12 × 0,5 cm |
| Conditionnement |
11g |
| Marque |
Lallemand |
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