Avantages
- Clarification efficace sans filtration
- Compatible avec les bières artisanales et industrielles
- Facile à utiliser et à intégrer dans le processus existant
Clarifiant – Sol de silice – 1kg
11,90€ (T.T.C).
Livraison dès 5,90€ - Offerte à partir de 89€
Sol de silice – Clarifiant naturel pour la bière
La sol de silice ou suspension colloïdale de silice est un outil précieux pour les brasseurs cherchant à produire une bière claire et stable, en éliminant les particules indésirables sans affecter le goût ou l’arôme du produit final. Ce produit agit en se liant aux protéines responsables de la turbidité, facilitant ainsi leur élimination à différentes étapes du processus.
Dosage : 2 à 4 g/L de moût, à ajouter en cuve d’ébullition ou au début de la garde.
En stock - expédié sous 24h/48h
Autre format(s) disponible(s) : 100g
Description
Utilisation
Dosage : 20 à 40 g/hL de moût, à ajouter en cuve d’ébullition ou au début de la garde.
- En fin d’ébullition : favorise la formation d’un trub plus compact, idéal pour les bières non filtrées ou à haute densité (>14°P).
- En garde : accélère la sédimentation des levures en coagulant les protéines sensibles, améliorant la clarté du produit final.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 15 × 20 cm |
| Conditionnement |
1kg |
| Marque |
Le Comptoir du Brasseur |
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