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Levure LalBrew Köln 500g – Lallemand Danstar – DDM 08/23
Le prix initial était : 108,35€.54,00€Le prix actuel est : 54,00€. (T.T.C).
Kölsch Style Ale Yeast
LalBrew® Köln est une levure idéale pour la préparation de bières traditionnelles Kölsch et autres bières neutres.
Le caractère neutre de cette variété accentue les arômes de houblon délicats tout en conférant de subtils esters fruités. Par l’expression d’une enzyme β-glucosidase, la levure Köln peut favoriser la biotransformation du houblon et accentuer son goût et son arôme. Les fermentations plus froides auront un caractère plus neutre, tandis que les fermentations plus chaudes auront un profil ester plus fruité.
DDM/BBF (Date durabilité minimale) : 08/23
Le produit concerné ne présente aucun risque pour la santé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations concernant son utilisation.
En stock - expédié sous 24h/48h
Description
STYLE DE BIÈRE :
Kölsch, ales neutres
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 11g et 500g
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 100g/hL
CARACTÉRISTIQUES :
- Arômes : légèrement fruité, plus neutre avec des fermentations plus froides
- Atténuation : moyenne à haute
- Floculation : moyenne à haute
- Température de fermentation : 12 – 20°C (54 – 68°F)
- Tolérance à l’alcool : 9% ABV
- Taux de lancement : 100g/hL pour atteindre un minimum de 1 million de cellules/mL
Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 4°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 15 cm |
| Marque |
Lallemand |
| Conditionnement |
500g |
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28kg max par colis / max 3 colis
| Poids | Tarifs |
|---|---|
| 0 - 2kg | 7,90€ |
| 2 - 10kg | 10,90€ |
| 10 - 20kg | 15,90€ |
| 20 - 28kg | 22,90€ |
Supplément de 15,90€ par colis supplémentaire.
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